Se premiará a la paella de conejo más rica

Los mejores cocineros de la región se medirán en la segunda edición del Concurso de la Paella de Conejo Salteño. El domingo en el Paseo también habrá un gran festival folklórico para acompañar el concurso.

Esta iniciativa busca promocionar e instalar entre los salteños el consumo de la carne de conejo. El domingo en el Paseo también habrá un gran festival folklórico para acompañar el concurso.

El domingo las mejores cocineras y cocineros de la región se medirán en la segunda edición del Concurso de la Paella de Conejo Salteño. A partir de las 10, en el Paseo de los Poetas, las hornallas se encenderán y los participantes iniciarán la preparación de los platos.

Esta mañana se concretó la presentación del certamen, el Secretario de Turismo, Rodolfo Antonelli, informó: “Más de medio centenar de cocineros y chefs deleitaran a los salteños este domingo con paellas de conejo. El mejor plato será premiado con $1.500, el segundo se llevará $1.000 y $500 el mejor stand”.

Durante la presentación también estuvieron presentes Silvice Coraita, de la Asociación de Criadores de Conejos; Soledad Posadas, de la Secretaría de Asuntos Agrarios; Maita Terán, secretario de Comercio, y Gustavo Cabrera del INTA.

Para describir los objetivos de ésta iniciativa Coraita señaló: “A través de estas actividades buscamos promocionar e instalar entre los salteños el consumo de la carne de conejo. Existen muchísimas alternativas gastronómicas y alimentos para aprovechar ésta materia prima”.

Quienes se acerquen a degustar un plato de paella el domingo también podrán disfrutar de la presentación de Los Ceibales, Canto Salteño, César Balderrama y Ecos del Tiempo. Además se presentarán otros platos, como por ejemplo choripán de conejo, empanadas, tamales y postres regionales.

En su segunda edición, este concurso busca reunir a los mejores cocineros locales e incentivar el consumo de conejos entre los salteños. “Todos los participantes recibirán una receta que deberán cumplir. Cada equipo será integrado por tres personas como máximo”, añadió Coraita.

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