Relevamiento gastronómico por las vacaciones de invierno

El municipio capitalino, informó que la semana pasada, con motivo de las vacaciones de invierno, realizó un relevamiento de precios en el rubro gastronómico. Es objetivo de la Subsecretaria informar a los consumidores salteños y a los turistas acerca de los precios, formas de comercialización de los productos como medias porciones, tarifas diferenciadas y plus por servicios como el cobro de cubiertos y derecho de espectáculo.

Relevándose en esta primera etapa 16 comercios ubicados en los alrededores de plaza 9 de Julio, Corredor de la Balcarce y Patio de Empanadas, según expresó la subsecretaria de Defensa del Consumidor, María Pía Saravia.

A los fines de brindar un conocimiento sobre el comportamiento de los precios en el rubro gastronómico, se tomaron precios de 14 productos de mayor consumo y se los categorizó de la siguiente manera:

Regionales: entre los cuales encontramos el plato de locro que oscila de $18 a $38; la empanada de $2,50 a $5; la humita de $8 a $17; el tamal de $6 a $16; y el postre regional de $10 a $20.

Las bebidas: la gaseosa individual de $7 a $10; la cerveza de $6 a $24 y el vino individual de $7 a $44.

Las pizzas de muzzarella de ocho porciones oscilan entre $24 a $38.

Las carnes, como la parrillada para dos, se cobra entre $75 y $95 y el lomo con guarnición entre $44 y $75.

En cuanto a las pastas, los ravioles con salsa oscilan entre $18 y $42.

Las picadas para dos o más personas van desde $17 hasta $80.

Las ensaladas completas van desde $17 hasta $40.

El café va desde $5 a $9.

Conclusiones

Un turista, en tanto, necesita en promedio $79 para comer comida regional: esto incluye una empanada, un tamal, un plato de locro, un vino individual y un postre regional.

Con respecto al relevamiento realizado en julio 2010 y comparando los precios mínimos encontrados, se pudo constatar que subió el precio del locro de $17 a $20, un 17,64%; la empanada de $1,5 a $2,5, un 66,66%; la humita de $7 a $11, un 57,14% mas; el tamal de $5 a $7, un 40%; el postre regional de $7 a $10, un 42,85%, la pizza de $15 a $24, un 60%; el lomo con guarnición de $30 a $44, un 46,67% y los ravioles de $12 a $18, un 50 %.

Sólo 6 de los 16 locales relevados ofrece las cartas de menú en dos idiomas. Sólo 7 de los 16 locales relevados cobran cubiertos y los mismos oscilan entre $3 y $5,50 por persona. En lo que se refiere a derecho de espectáculo, los precios van desde $5 a $30 según el local.

Hay lugares que realizan descuentos por grupos o promociones especiales a través de cartelería externa. También hay algunos locales que no realizan la venta de medias porciones; otros las cobran desde el 50% hasta el 70% sobre el valor del plato individual.

Para más información ingresar a la página www.consumidormunisalta.com.ar o al sitio en facebook defensaconsumidorsalta@hotmail.com.

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