Continúan los controles higiénicos sanitarios en establecimientos cárnicos

(VER FOTO) En el marco del Plan Estratégico Productivo que lleva adelante el Gobierno provincial el Registro de Operadores de la Carne, dependiente de la Secretaría de Asuntos Agrarios, continúa realizando controles higiénicos sanitarios en establecimientos comerciales, cámaras frigoríficas y mataderos de la Provincia.

Dichas inspecciones se vienen realizando en forma ininterrumpida durante todo el año con la colaboración de la División Policía Rural y tienen por objeto garantizar el debido control y la seguridad higiénica de los consumidores y de la población en general.

Durante el año 2.009 el Registro de Operadores de la Carne realizó en Capital e Interior controles de1580 establecimientos de venta de productos cárnicos y 608 cámaras frigoríficas.

Asimismo se labraron 512 actas de infracción por violación a la normativa vigente, habiéndose realizado 137 decomisos por falta de documentación sanitaria y por encontrarse productos cárnicos en mal estado con un total de 8114 Kg. de carne decomisada, clausuras de establecimientos comerciales y la aplicación de multas a los infractores.

También se vienen realizando inspecciones en los mataderos habilitados por la Autoridad de Aplicación. Cabe resaltar la importancia de intensificar dichos controles en esta época del año a fin de prevenir la aparición y avance de  enfermedades que están vinculadas al consumo de carne, sin perjuicio de las tareas de prevención que a tal fin deben realizar los distintos municipios de la provincia a través de sus departamentos de Bromatología.

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